Carmen Cartagena

Tener el mejor restaurante en Medellín sería lo suficientemente bueno para la mayoría de los restauradores, pero Rob Pevitts y su musa, Carmen Ángel, no pudo resistir el reto de tirar de la misma hazaña culinaria en Cartagena.

Ocupando dos áreas al aire libre y un salón con aire acondicionado en el Hotel Ananda, Cartagena debut de la pareja puede ser retirado de pista gourmet de la ciudad pero vale la pena el esfuerzo si usted está en busca de una experiencia gastronómica superior.

La pareja ha elaborado un menú inteligente que fusiona la cocina asiática con los más frescos ingredientes locales preparados con una impresionante variedad de técnicas culinarias contemporáneas.

Comience con el pulpo lento-cocinadas o un tiradito de fumar - finas tiras de pescado marinado - preparado con coco carbonizado.

Seguir con el confit de pato glaseado de moras silvestres servido con salchichas de pato que se presentan en la zanahoria y puré de arracacha con vinagreta de trufa negro o una mezcla tierna carne de cerdo glaseado en salsa de tamarindo.

Ahorrar para cinco, 5 estrellas combos helado artesanal para el postre.

ESTO ES LO QUE AMAMOS

* Un menú consumado repleto de sensaciones gustativas complejos
* La atención al detalle que va más allá de la mayoría de los otros restaurantes
* cócteles verdaderamente creativos que caigan los calcetines
* La Granadilla Pisco Sour con licor de manzana y jugo de granadilla fresca, por ejemplo
* El tipo de servicio de primera tabla asociada a las personas trabajadoras de Medellín
* Alejarse de las multitudes y reservar terraza de la azotea del hotel para una cita romántica
* Una mimosa libre con el mejor brunch en Cartagena

ESTO ES LO QUE USTED NECESITA SABER

* No es barato. Mains van desde USD $ 25 a USD $ 35, pero la comida está a la altura de su precio
* No te dejes desanimar si se cierran las puertas del hotel. Sigue golpeando
* Puede que no han afectado a las alturas de la nave insignia de Carmen en Medellín pero se está haciendo cerca
* Es necesario reservar con antelación los fines de semana para evitar perderse en una mesa

 
ADDRESS: Centro, Calle de Cuartel 36-77, (Adentro de Ananda Hotel Boutique) Cartagena, Colombia
TELEPHONE: +57 (5) 660 6795
OPENING HOURS: 12.00-15.00 | 19,00-22,30
FOOD: Alta cocina de fusión asiática
 

Restaurant Information

Address: Centro, Calle de Cuartel 36-77, (Adentro de Ananda Hotel Boutique) Cartagena, Colombia
Neighbourhood: Centro
Hours & days: 12.00-15.00 | 19,00-22,30
Type of food: Alta cocina de fusión asiática